|
Eskişehir Ticaret Odası'nın yürüttüğü Gıda Sektöründe İzlenebilirliğe Uyum ve KOBİ’lerin Farkındalığının Artırılması projesinin eğitimleri başladı. Türkiye ve AB Arasında Sivil Toplum Diyalogu-II “Balıkçılık ve Tarım Hibe Programı” kapsamında gerçekleştirilen eğitimlerin açılış töreni 19 Aralık Pazartesi günü ETO Meclis Salonu’nda gerçekleştirildi. Törene Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Eskişehir Ticaret Odası Başkanı Harun Karacan, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Yardımcısı Salih Çildem ve çok sayıda firma katıldı.
Firmalarımızın kaliteli üretim konusunda bilinçlenmelerini çok önemsiyoruz
Proje kapsamında gerçekleştirilen HACCP ve İzlenebilirlik eğitimleri hakkında konuşan Başkan Karacan, Eskişehir Ticaret Odası olarak gıda sektöründe kaliteyi oldukça önemsediklerini, çünkü kaliteli gıda üretiminin gıda güvenliğini de beraberinde getirdiğini söyledi. Gıda üretimi ve satışının yeni mevzuatlarla firmalara büyük sorumluluklar getirdiğini kaydeden Karacan, “İnsanın her zamankinden daha büyük bir değere sahip olduğu çağımızda, firmalarımızın ayakta kalmaları ve büyümeleri, ancak ve ancak yüksek kaliteyle mümkündür. Firmalarımızın bu konuda daha da bilinçlenmeleri için ETO olarak üzerimize düşen görevi yerine getireceğiz” dedi. İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Yardımcısı Salih Çildem ise eğitimlerin Eskişehir’de bulunan firmaların gıda yönetmeliğine uygun kaliteli üretimini artırmak ve devamlılığını sağlamak amacıyla gerçekleştirdiklerini belirterek, “ Bu eğitimlerde gıda zincirinin öncesi ve sonrasına dair kritik bilgiler verilecektir. Güvenilir gıda üretimi ve işletmeciliği için firmalarımızın eğitimlerden verim almaları çok önemli” şeklinde konuştu. Gıda Mühendisi Halil Oruç, eğitimin ilk oturumunda Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Eğitimi (HACCP) hakkında, gıda işletmelerinin sorumluluğu ve gıda işletmeciliğinde hijyen kurallarına ilişkin detayları paylaştı. Eğitimlerde firmalar konu hakkında soru yönelterek, geniş bilgi aldılar.
